新型冠状病毒传染性极强，所有人群都易感染。因此，大家有必要深入了解Koch法则，密切关注传播途径，科学防控新型冠状病毒感染！

目前，虽然没有充分证据表明膳食营养会防控新型冠状病毒感染，但是，良好的身体状态对于病程进展和预后将起到积极的防护作用。例如，新型冠状病毒所引起的重症高危人群多集中在体弱多病的老年人。为了维护良好的健康状态，建议大家在新型冠状病毒流行期间遵循2016年版居民膳食指南中平衡膳食营养原则，保持健康饮食习惯。

其核心和建议内容主要包括以下5个方面：

1 食物多样，谷类为主：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物（新型冠状病毒流行期间建议可适当增加食物种类到每顿饭15种左右，且每顿饭都包括上述食物种类），每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

2 吃动平衡，健康体重：食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步（新型冠状病毒流行期间建议做户内运动：做家务、打太极拳、使用踏步机等健身器材）。减少久坐时间，每小时起来动一动。

3 多吃蔬果，奶类，大豆：蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果（新型冠状病毒流行期间建议适当增加蔬菜和水果摄入量，每顿饭也进食新鲜生蔬菜以增加维生素C等的摄入）。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果（每天10克左右）。

4 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g，鸡蛋一个。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄（新型冠状病毒流行期间建议适当增加蛋、奶、肉、鱼及大豆等优质蛋白摄入量以维持良好营养状态）。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

5 少盐少油，控糖限酒：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml）以上，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

此外，新型冠状病毒流行期间建议增加富含维生素D的食物摄入量。例如，动物肝脏、蛋黄、含脂肪高的海鱼、瘦肉、牛奶以及蘑菇等。也建议在新型冠状病毒流行期间每日适量食用生蒜，例如，腊八蒜等。

最后，注意不要接触、购买及食用野生动物。也需要注意厨房食物处理时，生熟分开、动物食物要烧熟、煮透等。

（注：新型冠状病毒流行期间，各类慢性病患者更需遵从医嘱，控制好饮食禁忌基础上，维持良好的营养状态。）

参考文献：

1. 中国居民膳食指南（2016）中国营养学会 著人民卫生出版社2016-05-01

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3. Zhou J, Du J, Huang L, Wang Y, Shi Y and Lin H. Preventive Effects of Vitamin D on Seasonal Influenza A in Infants: A Multicenter, Randomized, Open, Controlled Clinical Trial. Pediatr Infect Dis J. 2018;37:749-754.

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5. Mohajer Shojai T, Ghalyanchi Langeroudi A, Karimi V, Barin A and Sadri N. The effect of Allium sativum (Garlic) extract on infectious bronchitis virus in specific pathogen free embryonic egg. Avicenna J Phytomed. 2016;6:458-267.

6. Abdullah T. A strategic call to utilize Echinacea-garlic in flu-cold seasons. J Natl Med Assoc. 2000;92:48-51.

天津市健康管理协会营养与健康促进专委会全体成员

天津医科大学营养流行病学研究所 公共卫生学院

来源：天津市健康管理协会微信公众号

编辑：韩佳颖